Аукцион Bidspirit | Букбардт, А., Лерчер, Д. Справочник

Букбардт, А., Лерчер, Д. Справочник по маслоделию и сыроделию - [3-е изд.] М.; Л.: Пищепромиздат, 1935. - 276 с.: ил.; 20х14 см. - 20 000 экз. Без издательского переплёта. След брошюровки, блок расшатан, влад. запись на тит. л. Справочник включает следующие разделы: Молоко. Масло. Сыры. Сметана. Творог. Кефир. Простокваша. Мороженое. Сухое молоко. Казеин. Новые виды молочной продукции и др.