Аукцион Bidspirit | [Большая редкость в таком виде]

[Большая редкость в таком виде] - Молоховец, Елена Ивановна (1831-1918). Подарок молодым хозяйкам, или Средства к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве : Ч. 1-2 / Сост. и изд. Елена Молоховец. - 24-е изд., испр. и доп. Ч. 1-2. - Санкт-Петербург : тип. И. Габермана, 1904. - 1068 с. разд. паг. : ил.; 24х17,5 см. Экземпляр в издательском переплёте, в отличном состоянии. Незначительные потёртости переплёта. На всех экземплярах этого издания на титульном листе ставилось факсимиле подписи автора, как подтверждения подлинности, т.к. в это время печаталось много контрафактных изданий. Редка в таком виде! Молоховец, Елена Ивановна (1831-1918) - автор самой популярной в дореволюционной России книги по кулинарии. «Подарок молодым хозяйкам» — кулинарная книга, написанная и впервые изданная 20 мая 1861 года. Книга пережила десятки переизданий и была одной из самых важных книг в дореволюционном домашнем хозяйстве. За 50 лет с момента выхода первого издания тираж составил 300 тыс. экземпляров. Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. Издание 1861 года насчитывало около 1500 рецептов, в издании 1897 года их было уже 3218[2]. Издание 1904 года (24-ое) насчитывало 4163 рецепта. Среди рецептов, описываемых в книге, имеются как простые, так и изысканные дорогие блюда, такие как молочный поросёнок, стерляжья уха с мадерой, паштет из раков, блюда из дичи и другие.