Аукцион Bidspirit | Кухня Древнего мира / Виталий

Кухня Древнего мира / Виталий Задворный - М.: Новое литературное обозрение, 2025. 496 с., ил., 20,5 х 12,5 см. В издательском иллюстрированном переплете в хорошем состоянии. Первое научное исследование гастрономии древности на русском языке. Написанное на основании анализа древних текстов, оно охватывает период от истоков человеческой цивилизации до завершения эпохи Античности: читатель узнает, какие древние державы склонялись к пиву, а какие к вину, какие специи были в ходу в Элладе, как воспевали яства и пиры поэты Античности и как древнеримские богачи готовили такую экзотическую дичь, как павлинов и фламинго. В работу Задворного входит первый полный, подробно откомментированный перевод древнейшей сохранившейся европейской кулинарной книги - «De re coquinaria» Апиция. Виталий Задворный - кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии, автор вышедшей в «НЛО» книги «Французская кухня в России и русской литературе». Книга впервые представлена на платформе Bidspirit.