Аукцион Bidspirit | Александрова-Игнатьева П.П. Практические основы кулинарного

Александрова-Игнатьева П.П. Практические основы кулинарного искусства. СПб., 1909. - Руководство для кулинарных школ и для самообучения: С приложением краткого популярного курса мясоведения магистра ветеринарных наук М.А. Игнатьева. – 7-е изд. СПб.: Тип. А.С. Суворина, 1909. – VIII, 943 с.: ил.; 22x15,8 см. Владельческая подпись «Собственная книга П.С. [зачрк.]» на свободном листе форзаца. Переплет – владельческий, составной; картон, мраморная бумага, корешок – кожа с золотым тиснением. Сохранность – хорошая, потертости переплета, подклейка свободного листа форзаца, краев некоторых страниц, «лисьи пятна», карандашные пометы на свободном листе форзаца. Главный труд знаменитой исследовательницы и преподавательницы кулинарии Пелагеи Павловны Александровой-Игнатьевой (1872-1953). Пособие, пользовавшееся огромной популярностью среди обучающихся кулинарному искусству в России. Переиздавалось 11 раз, вплоть до 1927 года.