Аукцион Bidspirit | Пеннингтон М.Е. Отбор яиц по

Пеннингтон М.Е. Отбор яиц по качеству. М., 1930. - Пер. с англ. Д. Цвейтова. М.: Книгосоюз, 1930. - 75, [5] с.: [15] л. ил.; 21х15 см. Издательская иллюстрированная обложка. Сохранность – хорошая, потёртости, загрязнения и надрывы обложки, утрата фрагментов корешка, обложка частично отделена от блока, библ. номера на верхней обложке и тит. л., шт. расф. б-ки на тит. л., С.17., [1], утрата фрагмента уголка нижней обложки, временные пятна в блоке. В книге обобщены результаты многолетних исследований американского профессора М.Е. Пеннингтона об отборе пищевых яиц. Большое внимание уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц и пр.