Аукцион Bidspirit | Микини В. Руководство по хлебопекарному

Микини В. Руководство по хлебопекарному и дрожжевому производству и товароведение хлебного зерна и муки. В 2-х частях. Ч. 1—2. СПб.: Изд. К.Л. Риккера, 1912. - Микини В. Руководство по хлебопекарному и дрожжевому производству и товароведение хлебного зерна и муки. В 2-х частях. Ч. 1—2. СПб.: Изд. К.Л. Риккера, 1912. XVI, 516 с., ил.; 23,4 × 16 см В полукожаном переплете эпохи с золотым тиснением и суперэкслибрисом «Ф.Ж.» по корешку. Небольшие потертости по краям переплета и корешку. Сохранность хорошая Наиболее подробное руководство по хлебопекарному производству времен Российской империи. Настоящее руководство состоит из двух частей: в первую вошло товароведение зерна и муки, а также производство прессованных дрожжей, а во вторую собственно хлебопечение. В конце второй части описано хлебопекарное производство в некоторых иностранных государствах