Мисис Битон. Ежедневная кулинария. Новое издание. С цветными таблицами и другими иллюстрациями. На англ. яз. [Mrs. ...

Мисис Битон. Ежедневная кулинария. Новое издание. С цветными таблицами и другими иллюстрациями. На англ. яз. [Mrs. Beeton’s Every-day Cookery. New edition. With colored plates and other illustrations]. – Лондон: Ward, Lock & Co, Ltd, 1909. – [2], 752, [10] с., 46 л. цв. и ч/б илл., илл. в тексте, твёрдый издательский иллюстрированный переплёт с золотым тиснением, формат 20,5х14,5 см.

Изабелла Мэри Битон (1836-1865) — британская домохозяйка, кулинарка и писательница, автор ставшей знаменитой книги по кулинарии и домоводству "Mrs Beeton’s Book of Household Management", впервые опубликованной в 1861 году; иногда считается первым или одним из первых кулинарных писателей.

Родилась в Чипсайде, Лондон, воспитывалась матерью, так как её отец умер ещё в период её раннего детства. В скором времени её мать вышла замуж за клерка ипподрома и переехала к нему в Эпсом. Среднее образование она в течение нескольких лет получала в Германии, где также научилась хорошо играть на пианино, затем вернулась на родину. Её отчим имел четырёх детей от своего первого брака, а всего в семье был двадцать один ребёнок, из которых Изабелла была самой старшей, ввиду чего мать с ранних лет привлекала её к различным домашним делам, в первую очередь к готовке еды.

В 1856 году Изабелла была выдана замуж за издателя Сэмуэля Битона. В самом конце 1850-х годов Битон решила письменно зафиксировать накопленный ей опыт в кулинарии и различных аспектах домашнего хозяйства и начала писать множество статей на данные темы, которые печатались в журналах, издаваемых её мужем, и имели большой успех. В 1861 году все эти статьи были собраны в одну книгу, полное название которой звучало как "The Book of Household Management, comprising information for the Mistress, Housekeeper, Cook, Kitchen-Maid, Butler, Footman, Coachman, Valet, Upper and Under House-Maids, Lady’s-Maid, Maid-of-all-Work, Laundry-Maid, Nurse and Nurse-Maid, Monthly Wet and Sick Nurses, etc. etc.—also Sanitary, Medical, & Legal Memoranda: with a History of the Origin, Properties, and Uses of all Things Connected with Home Life and Comfort", и которая сразу же получила широкую известность. Книга касалась не только кулинарии, но из 1112 её страниц более 900 было посвящено именно приготовлению различных блюд.

Состояние: переплёт потёрт, запылён, углы сбиты, крытьё частично утрачено; корешок надорван; разлом блока; следы от листания, незначительные загрязнения, владельческие пометки и надписи; отходят от блока, надорваны по краям с. 55-58, 2 л. илл.