Аукцион Bidspirit | [2 ч., 1901] Елена Молоховец.

[2 ч., 1901] Елена Молоховец. Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Части I-II (в 1 перепл.). 22 издание, исправленное и дополненное. 180 тыс. – СПб.: Тип. Н.Н. Клобукова, 1901. – 129-638, XLII, 681-759, XI, 771-785 + 236 с., рис., владельческий переплёт, формат 23х16,5 см. - Книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» является кулинарным бестселлером XIX века. Впервые изданная в 1861 году в Курске, она выдержала более тридцати переизданий в конце XIX — начале XX века и не потеряла своей актуальности и сегодня. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. В книге содержатся рецепты вегетарианского и постного стола, образцы сервировки стола и блюд и описание разных запасов, необходимых в домашнем хозяйстве. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. Руководствуясь целью уменьшить расходы в домашнем хозяйстве, автор во всех помещенных рецептах указала точную пропорцию всех ингредиентов на 6 человек. Выпускница Смольного института для благородных девиц, Елена Молоховец стремилась помочь молодым хозяйкам при небольшом состоянии и умеренном расходе иметь постоянно вкусный, здоровый и разнообразный обед. Состояние: переплёт потёрт, загрязнён, углы загнуты; фоксинги, пометки, следы от влаги, листания, углы загнуты; некоторые стр. надорваны, подклеены, частично утрачены по краям; ч. 1 – утрачены титул, с. 1-128; ч. II – утрачены с. 175-196, 205-206, 237-243, пустой лист нахзаца; на нахзаце надписи.