Аукцион Bidspirit | [Редкость] Кулинарное руководство. написанное Augustе

[Редкость] Кулинарное руководство. написанное Augustе Эссофье (Auguste Escoffier), признанным шеф-поваром и кулинарным мастером, 1907г., [Le Guide Culinaire. Aide-Mémoire de Cuisine Pratique. Auguste Escoffier] Книга считается основополагающим трудом в кулинарии и использовалась в качестве учебного пособия для профессиональных поваров и кулинаров. Эссофье известен тем, что модернизировал французскую кухню, упрощая и систематизируя рецепты. В книге отражены его подходы и инновации.