Аукцион Bidspirit | Меню «Парижского ресторана» П. Кюба в Петербурге.

Меню «Парижского ресторана» П. Кюба в Петербурге. [P. Cubat. Restaurant de Paris. St.Peterbourg. На фр. яз.] Б.м.: Imp. W. Koehne & C-ie, 18 - Меню «Парижского ресторана» П. Кюба в Петербурге. [P. Cubat. Restaurant de Paris. St.Peterbourg. На фр. яз.] Б.м.: Imp. W. Koehne & C-ie, 1890. Картон, цветная печать. 13,5×18 см. Меню склеено из двух карточек. На одной — блюда на 9/21 июня 1890 года; на другой — винная карта ресторана. Ресторан Кюба относился к числу самых известных и дорогих петербургских ресторанов рубежа XIX-XX вв.; завтраки у Кюба считались одной из непременных составляющих жизни столичных денди. Ресторан располагался во втором этаже дома № 16 по Большой Морской улице. Ресторан Кюба чаще других упоминается в воспоминаниях о Петербурге, постоянно фигурирует в мемуарах Матильды Кшесинской как место приятных часов, проведенных ею в обществе великих князей. Жан-Пьер Кюба (1844-1922) был учеником известного парижского шеф-повара Адольфа Дюглере, а в 1867 г. Кюба принял участие в организации «обеда трех императоров» (Александра II, Вильгельма I и Отто фон Бисмарка), состоявшегося в парижском ресторане «Английское кафе» на следующий день после неудачного покушения на императора России. Вскоре Кюба переехал в Петербург, где по прошествии некоторого времени стал шеф-поваром при дворе Александра II. После трагической кончины императора в 1881 г. Кюба в течение двух лет оставался на службе у Александра III, а в 1883 г., покинув царский двор, вернулся во Францию, собираясь заняться виноделием. Три года спустя, в 1886 г., Пьер Кюба вернулся в Петербург, чтобы заведовать «Парижским кафе», располагавшимся на Большой Морской ул., 16; в 1887 г. кафе заменил ресторан. А в 1896 году Пьер Кюба возобновил службу при царском дворе, на этот раз у Николая II.