Аукцион Bidspirit | Зеленко, П.М. [автограф] Поварское искусство.

Зеленко, П.М. [автограф] Поварское искусство. СПб.: Тип. А.С. Суворина, 19 - Зеленко, П.М. [автограф] Поварское искусство. СПб.: Тип. А.С. Суворина, 1902. XII, 586, XXXII с., ил. 23,5×15 см. В добротном полукожаном переплете эпохи. Потертости переплета. На титульном листе автограф: «Многоуважаемой. Дорогой и милой Елисавете Алексеевне Лихачевой на добрую память от автора 4/17 декабрь 1901 г.». Обильно иллюстрированная кулинарная книга. Среди рецептов: соус из белого портвейна по способу парижского ресторатора Жозефа, соус из желе красной смородины, кардоны с мозговым жиром, судачки отварные с картофелем и трюфелями, заливное из дроздов, крем масленый из апельсинных цукатов, тарталетки с каштановым пюре, желе лимонное с маседуаном, мусс пралине в желтках и проч. и проч.