Аукцион Bidspirit | Мароховцев, К.К. Колбасное производство. Домашнее

Мароховцев, К.К. Колбасное производство. Домашнее фабричное производство разновидных сортов колбасы русской и заграничной, разных вкусов. Необходимая книга  - Мароховцев, К.К. Колбасное производство. Домашнее фабричное производство разновидных сортов колбасы русской и заграничной, разных вкусов. Необходимая книга для сельских хозяев, промышленников, кустарей, заводчиков, домашнего обихода, управляющих, гастрономов и мног. друг. С политипажными рисунками. М.: Типо-лит. Яковлевой, 1898. 180, V с. 17,5×13 см. Во владельческом полукожаном переплете эпохи. Потертости переплета, разлом и утрата свободного листа форзаца. Фрагментарные загрязнения страниц. Среди рецептов: сыр из зайца, консервы из свиных голов, приготовление свиного сала, соление судаков и щук, копчение гусиных полотков, приготовление балыков, маринование печени налимов, сосиски из раков, салями и проч.