La Pleiade Jasper Hill & Chapoutier 2009, red dry, 15%, 0,75 л.
Аппелласьон: Victoria
Тип: красное ...

La Pleiade Jasper Hill & Chapoutier 2009, red dry, 15%, 0,75 л.
Аппелласьон: Victoria
Тип: красное сухое вино
Регион: Австралия, Виктория, Хиткот
Производитель: M. Chapoutier
Сорт винограда: 100% Шираз
Оценки и рейтинги:
Robert Parker — 94 балла; James Suckling — 94 балла; James Halliday — 93 балла.
Вино Ла Плеяд (Плеяды) — плод грандиозной дружбы между семьями Лоутон (Laughton) и Шапутье. В 1996 году Мишель Шапутье приехал в Хиткот (Австралия) для покупки виноградников и познакомился с Роном Лоутоном, заинтересовавшись его биодинамическим направлением выращивания винограда.
Название для вина и его воплощение на этикетке нашлись на ночном небе. Однажды Мишель заметил созвездие Плеяд над Хиткотом и сказал Рону, что 4 дня назад наблюдал Плеяды, стоя на своем винограднике во Франции. Так название вина объединяет кембрийские терруары Хиткот и холм Эрмитаж, где созвездие можно видеть одновременно с обоих виноградников.
В 1998 году были высажены виноградники согласно биодинамической философии. Черенки были взяты с виноградников Эрмитажа в Северное Роне, выживших во время нашествия филлоксеры в 1900-х. Пройдя карантин в Австралии, лозы Шираза были высажены на своих корнях.
Терруар:
Виноградники раскинулись на южном и восточном склонах Пиренейских хребтов в Западной и Центральной Виктории. Умеренный климат способствует более качественному вызреванию ягод. Почвенные условия разнообразны: красные подзолистые почвы на сланцевой основе, собственно сланцевые почвы, встречаются также каменистые участки, участки, богатые кварцем и известняком (донные отложения древнего моря).
Винификация и выдержка вина:
Урожай собирается по мере созревания ягод, не допуская их перезревания. После аккуратного гребнеотделения виноград ферментируется шесть недель в открытых цементных чанах с дикими дрожжами. Вино выдерживается в бочках из нового французского дуба 12 месяцев.
Органолептические характеристики:
Цвет: Глубокий пурпурный.
Аромат: Сложный, выразительный букет с нотами красных ягод, черной смородины, графита, трюфеля и специй.
Вкус: Невероятно элегантное и, в тоже время, мощное, минеральное, прекрасно отражающее терруар Хиткот.
Гастрономические рекомендации:
Превосходно подходит к блюдам из красного мяса, а также со зрелыми и средней выдержки сырами. Температура подачи: 14-16 °C.