Аукцион Bidspirit | [Первое издание] Книга о вкусной

[Первое издание] Книга о вкусной и здоровой пище. М.–Л.: Пищепромиздат, 1939. - Книга о вкусной и здоровой пище. Отв. редактор Е. Л. Худяков. М.–Л.: Пищепромиздат, 1939. 436 с., илл., 27 вкл. л. илл. Твердый издательский с тиснением переплет. Энциклопедический формат 255х170 мм. Хорошее состояние. Потертости переплета, загрязнения. Пятно белой краски на нижней крышке переплета. Проглядывает ткань переплета на форзаце. Каракули синим карандашом на форзаце, нахзаце и 431 странице. Встречаются пятна на страницах. Из Предисловия. За годы сталинских пятилеток в Советском Союзе создана мощная пищевая индустрия. Она выпускает огромное количество продуктов питания для удовлетворения самых разнообразных вкусов и потребностей населения, для взрослых и для детей, для здоровых и для больных. Непрерывно повышающийся рост благосостояния советского народа предъявляет к пищевой, рыбной и мясо-молочной промышленности все новые и новые требования. С каждым годом увеличиваются потребности населения в хороших, высокопитательных, доброкачественных продуктах. Пищевая индустрия в последние годы освоила производство десятков видов продуктов, которые раньше в России были неизвестны. Сотни сортов консервов, новые хлебные изделия, майонезы, маргарин, кетчуп, натуральные фруктовые и овощные соки — эти и многие другие изделия индустрии народного питания разнообразят пищу советского человека. По указанию тов. А. И. Микояна редакция газеты «Пищевая индустрия» выпускает «Книгу о вкусной и здоровой пище» — первую в Советском Союзе большую поваренную книгу, рассчитанную на самые широкие слои населения. В ней приведены рецепты разнообразных блюд — для повседневного питания, для праздничного стола, для детей и лиц, нуждающихся в лечебном питании. В «Заметках на полях» читатель познакомится с новыми продуктами питания, а также с пищевой индустрией Советского Союза. В книге использован богатейший практический опыт кулинаров, составлявших помещенные в ней рецепты блюд. Активное участие в работе над книгой приняли также хозяйственники, инженеры, врачи, биологи, домашние хозяйки.