Аукцион Bidspirit | [1908] [Сыр из зайца и

[1908] [Сыр из зайца и желе московит] Александрова-Игнатьева, П. П. Практические основы кулинарного искусства : Руководство для кулин. шк. и для самообучения : С прил. крат. попул. курса мясоведения магистра вет. наук М.А. Игнатьева / Сост. преп. повар. искусства в Петербурге П.П. Александровой-Игнатьевой. - 5-е изд, 1908, 924 с, кожанный переплет, стилизованный под переплет эпохи, золотое тиснение на корешке, тройной обрез павлинье перо, коллекционная сохранность. - Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева (1872–1953) – писательница, автор ряда кулинарных изданий, преподаватель пищеведения и мясоведения. В сборнике содержится свода уникальных рекомендаций и более 500 рецептов, среди которых сыр из зайца, галантин из индейки, желе московит, седло серны, варенье из барбариса и другие ныне забытые рецепты. С 1897 по 1916 г. было выпущено 11 изданий книги.