[Прижизненное, 2 части, 1888] Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. ...

[Прижизненное, 2 части, 1888] Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Часть I и II (в 1 переплёте). В них заключаются: 4 реестра скромных обедов на разные цены; более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерой и весом; более 1000 описаний приготовления разных запасов фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр. всего 3500 номеров. Постный стол с реестром постных обедов и новый XLIII отдел: Указатель: иемя известные припасы, какое можно делать из них употребление. Составила и издала Елена Молоховец. – СПб.: Тип.-лит. Х.Ш. Гельперн, 1888. – 449 + 293, LVI, [1] с., полукожаный владельческий переплёт с бинтами на корешке, суперэкслибрис «С.О.», формат 24,4х16 см.

Елена Ивановна Молоховец (1831-1918) – классик русской кулинарной литературы. Её книга «Подарок молодым хозяйкам» при жизни автора выдержала 29 изданий и даже вызвала целый ряд подделок. В советскую эпоху её книга, рассчитанная преимущественно на людей с высоким уровнем достатка, была обвинена в буржуазности и декадентстве, из-за аристократического слога и пренебрежительного отношения к бедным слоям трудового населения. В военные и послевоенные годы, когда в стране наблюдалась нехватка продуктов даже первой необходимости и действовала карточная система, рецепты деликатесов из книги воспринимались как откровенная издёвка над голодающим народом. На волне этих настроений поэт Арсений Тарковский в 1957 году создал стихотворение «Елена Молоховец».

Состояние: переплёт потёрт, частично отходит от блока, крытьё частично утрачено, корешок незначительно надорван, углы сбиты; разлом блока; на титульном листе владельческая подпись; некоторые страницы надорваны, подклеены; надорваны с незначительной утратой текста с. 175-178; следы от листания, влаги, загрязнения, карандашные пометки, фоксинги; на нахзаце надпись.