Интересы желудка / сочинение Д.В. Каншина, автора Энциклопедии питания.

Интересы желудка / сочинение Д.В. Каншина, автора Энциклопедии питания.
СПб.: Изд. М.К. Ремезовой, 1895. 224, IV с., 1 л. табл. 20,5 х 14 см. В издательской иллюстрированной обложке. Надрывы полей обложки, поперечные разломы корешка. Редкие «лисьи» пятна.
В книге освещаются вопросы физиологии питания, припасоведение, экономии питания, а также разные вопросы, связанные с питанием в религиозном, временном, политическом и социальном контексте.
«Амстердамский торговый дом Van Snuiten, в мае 1637 г., послал своему корреспонденту Hervano в Мерзебург первые пробы кофе, предлагая их изжарить и сварить и, испробовав, сообщить свое мнение. Hervano был женат на дочери одного из местных патрициев-миллионеров и просил ее сварить кофе, но она нашла, что Snuiten считает ее за слишком бедную, чтобы она стала варить кофе на воде, и потому сварила его в крепком бульоне и подала такой кофе в воскресенье на обед высоких, особо приглашенных гостей. Все нашли кофе великой дрянью и Hervano поссорился со своим корреспондентом, считая все за крайне неприличную с его стороны шутку и оскорбление».