Молоховец, Е.И. Подарок молодым хозяйкам или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. 16-е изд. В 2 ч. ...

Молоховец, Е.И. Подарок молодым хозяйкам или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. 16-е изд. В 2 ч. Ч. 1-2. СПб.: Тип. Дома Призрения малолетних бедных, 1890.
Ч. 1: В ней заключаются: 4 реестра скоромных обедов на разные цены и более 200 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом. [4], 451 с.
Ч. 2: В ней заключаются: Более 1000 описаний приготовления разных домашних запасов, как-то: печенье баб и хлеба, приготовление варенья, наливок, сыров, разных маринованных салатов; соленье и копчение говядины, свинины, птиц, рыб, колбасы, сосиски и пр. Постный стол с реестром постных обедов и XLIII-й отдел: Указатель: имея известные припасы, какое можно делать из них употребление. 293, LIX, [2], [6] c.
24,5×15,8 см. Издательский коленкоровый переплет. Потертости переплета, блок выпадает, разломы в блоке, с. 17-20 и XXX-LIX выпадают из блока. Издательская обложка сохранена в переплете, блок преимущественно чистый.
Как проверить годность дрожжей, сделать недозрелый виноград слаще, сохранить бульон свежим больше года и многие другие кулинарные секреты, а также рецепты вкуснейший блюд в легендарной книге Елены Ивановны Молоховец (1831-1918). Первое издание книги вышло в 1861 г.; оно содержало около 1500 рецептов. В последних изданиях количество рецептов выросло до 4500. Всего при жизни автора кулинарная книга выдержала 29 переизданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров. Нужно отметить, что разные издания часто отличаются одно от другого своим содержанием.
Продажи: «Литфонд» № 71, № 15 — 22 000 руб., № 24 — 15 000 руб., № 133 — 30 000 руб.