Аукцион 3
Книги: антиквариат и букинистика, подарочные издания, книги в эксклюзивных кожаных переплетах ручной работы, редкие издания, казачество, антикварные гравюры и литографии, марочные листы РФ
11.12.19
(локальном времени Вашего часового пояса)
России
Книги: антиквариат и букинистика, ДПИ, подарочные издания, книги в эксклюзивных кожаных переплетах ручной работы, редкие издания, казачество, антикварные гравюры и литографии, марочные листы РФ. Фотографии. Открытки. Советские журналы. Железная дорога, фото. Документы. Реклама. Лоты с рубля
Аукцион закончен
|
ЛОТ 17:
Кулинария. 1955 г.
далее...
|
|
|
Продан за: 2 500p
Стартовая цена:
2 500
p
Эстимейт:
5 000p
Комиссия аукционного дома:
11%
Подробнее
|
Кулинария. 1955 г.
Кулинария / П. В. Абатуров, Л. С. Акулов, А. А. Ананьев и др. М.: Госторгиздат, 1955. 960 с., 106
л. ил.: ил.; 27х21 см.
Коленкоровый издательский переплет.
Есть потертости на переплете, корешке. Небольшие вмятины на некоторых страницах.
Книга «Кулинария» написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам кулинарии, привить полезные привычки и навыки.
Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о
создании новых вкусов, о необходимости развития кулинарного искусства.
В последующих разделах описано предприятие общественного питания и его оборудование,
собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры, а т.ж. приведены
необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию
