Аукцион 3 Аукцион № 3. Повторный просмотр.
22.2.20
России
 Москва, ул. Правды д.23, эт. 5, оф.3
Аукцион закончен

ЛОТ 233:

Суп Потафю. Меню обеда в Зимнем дворце. 15 мая 1893 года. Хорошая сохранность. Сгиб. Размер - 20,4х13,5 см.

Продан за: 6 000p
Стартовая цена:
6 000 p
Комиссия аукционного дома: 15% Подробнее
теги: Книги

Суп Потафю. Меню обеда в Зимнем дворце. 15 мая 1893 года. Хорошая сохранность. Сгиб. Размер - 20,4х13,5 см.


Потофё, пот-о-фё (фр. Pot-au-feu, pɔ.to.fø, букв. «котелок на огне») - одно из самых известных и популярных горячих блюд традиционной французской кухни. Представляет собой, практически, два блюда в одном: мясной бульон и сваренную в нём говядину с овощами и приправами.

Изначально потофё делали в холодное время года, когда в доме постоянно горел камин. Над огнём вешался котелок, в котором блюдо готовилось непрерывно: взамен съеденных ингредиентов всё время добавлялись новые.