Asta 69 Parte 1 WE ARE APPROACHING SPRING !
Da The Arc
9.3.21
Moscow. Embankment of Taras Shevchenko, d. 3., Russia
Woman-mother-family-children: all the stages of spring exacerbation in postcards, photos, books and paintings.
L'asta è terminata

LOTTO 230:

Ануфриев В. и др. Соусы, специи. Библиотека повара.

Prezzo: 420р
Prezzo iniziale:
200 р
Commissione per la casa d'aste: 15% Altri dettagli

Ануфриев В. и др. Соусы, специи. Библиотека повара.

М. Госторгиздат. 1956 г. 192 с. Твердый переплет, 13,5 х 17 см. Хорошее состояние, потертость обложки, пятно на задней обложке.


В первом разделе настоящего издания изложена техника приготовления разнообразных соусов (121 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте.

Второй раздел книги посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ. Раздел "Соусы" написан В. М. Ануфриевым, раздел "Специи и приправы" - Г. М. Кирилловой и Н. С. Кикнадзе, общие седения - В. И. Трофимовой.