Аукцион Bidspirit | Адираджа дас

Адираджа дас - Ведическое кулинарное искусство. 133 рецепта экзотических вегетарианских блюд.. М., Бхактиведанта Бук Траст, 1993г. 336с., илл. Твердый переплет, размер 22 х 15 см. Потерты уголки обложки, немного скошен блок. Дарственная на листе форзаца. Уникальное собрание рецептов экзотических вегетарианских блюд. Знакомство с древнейшей философской традицией, лежащей в основе знаменитой индийской вегетарианской кухни. Практически не известные в России кулинарные приемы. Сочетания продуктов, смеси специй и пряностей, советы по приготовлению, например, грамотная подготовка риса перед варкой, чтобы он получился прозрачный и рассыпчатый, в зависимости от сорта. Словарь имен и терминов. практическое руководство по кулинарии, которое научит вас готовить настоящие индийские блюда у себя дома. Первые четыре главы — это рассказ о ведической философии и некоторых аспектах вегетарианства со ссылками на научные труды древних и современных авторов, священные писания и работы по этике. Следующие три главы касаются непосредственно процесса приготовления пищи. В них говорится о кухонной утвари, о сочетаемости блюд и принципах приготовления, сервировки и приема индийской пищи.