LOT 593:
Журавлева М. Товароведение продовольственных товаров. Теоретические основы, зерномучные товары, плоды и овощи.
plus...
|
|
![]() ![]() |
|
Журавлева М. Товароведение продовольственных товаров. Теоретические основы, зерномучные товары, плоды и овощи.
М. Экономика. 1975 г. 448 с. Твердый переплет, 14,5 х 22 см. Отличное состояние.
В первом разделе излагаются потребительные свойства продовольственных товаров и их изменения в процессе хранения, научные основы методов консервирования пищевых продуктов и исследования их качества, принципы классификации и основы стандартизации продовольственных товаров. Во втором и третьем разделах освещены потребительные свойства зерномучных и плодоовощных товаров, их ассортимент, требования к качеству, упаковке, условиям транспортировки и хранения.
![](https://bidspirit-portal.global.ssl.fastly.net/common/images/system/pagePreLoader.gif)
![](https://bidspirit-portal.global.ssl.fastly.net/common/images/system/pagePreLoader.gif)