Vente 126 часть I FOOD GRADE
Par The Arc
25.3.23
Moscow, Russie
BREAD, MILK, MEAT, FISH, WINE, ALCOHOL, TOBACCO, CONFECTIONERY AND CULINARY GOODS.
La vente est terminée

LOT 593:

Журавлева М. Товароведение продовольственных товаров. Теоретические основы, зерномучные товары, плоды и овощи.


Prix de départ:
200 р
Commission de la maison de ventes: 15% Plus de détails
25.3.23 à The Arc
tags:

Журавлева М. Товароведение продовольственных товаров. Теоретические основы, зерномучные товары, плоды и овощи.
М. Экономика. 1975 г. 448 с. Твердый переплет, 14,5 х 22 см. Отличное состояние.
В первом разделе излагаются потребительные свойства продовольственных товаров и их изменения в процессе хранения, научные основы методов консервирования пищевых продуктов и исследования их качества, принципы классификации и основы стандартизации продовольственных товаров. Во втором и третьем разделах освещены потребительные свойства зерномучных и плодоовощных товаров, их ассортимент, требования к качеству, упаковке, условиям транспортировки и хранения.