Аукцион Bidspirit | Шанцер Л. Виноделие и погребное

Шанцер Л. Виноделие и погребное хозяйство. Руководство для виноделов, виноградарей и виноторговцев. Со 100 рисунками в тексте и XI таблицами для расчетов. СПб.: Издание А. Ф. Девриен, 1900. — [2], XIV, 292 с., ил.; 22 х 15 см В полукожаном владельческом переплете с бинтами и тиснением золотом по корешку. Тройной мраморированный обрез. Ляссе. Форзацы с растительным орнаментом. Владельческая надпись на авантитуле. «Лисьи» пятна, затеки и пятна в блоке. В книге подробным образом описан весь сложный и трудоемкий процесс изготовления вина, начиная с обзора сортов винограда, заканчивая химическим анализом различных видов вин