Аукцион Bidspirit | Кропоткин, К.С. Исторический очерк производства

Кропоткин, К.С. Исторический очерк производства охмеляющих напитков. Винокурение по новейшим способам. - С 106 рисунками в тексте. СПб.: Т-во Паровой Скоропечатни Яблонский и Перотт, 1889. [2], VIII, 575 с., ил. 23,2 х 15,7 см. В современном полукожаном переплете с тиснением по бинтовому корешку, тройной крапленый обрез. «Лисьи» пятна. Фундаментальный труд по винокурению. В издании рассматриваются многочисленные вопросы и темы, относящиеся к данному предмету: брожение, исследования над дрожжами и другими ферментами, состав дрожжей, охмеляющие напитки в России и т.п. Текст дан в сопровождении множества иллюстраций, схем, таблиц и формул.