Колбасы и мясокопчёности: [Рецептура и способы приготовления]: [Альбом] / [Сост. А. Г. Конников]. Главное ...

Колбасы и мясокопчёности: [Рецептура и способы приготовления]: [Альбом] / [Сост. А. Г. Конников]. Главное управление мясной про мышленности. М.-Л.: Пищепромиздат, 1938. 274 с.: ил.; 30,8 х 44 см. — 4000 экз.Иллюстрации выполнены в технике хромоли тографии. В чёрном цельнотканевом (коленкор) издательском переплёте. На передней крышке тиснением: орнамент с растительным мотивом, «потухшее» тиснение серебряной краской: на звание издания. Профессиональная реставрация корешка, небольшие загрязнения тит. л., малень кие пятна на отдельных страницах. Без прейску ранта (Приложение) розничных и оптовых цен.
Конников Абрам Григорьевич (1901–1981), советский учёный — технолог колбасного производства, лауреат Сталинской премии. В 1930-1940-е гг. — руководитель производствен ного отдела Главного управления мясной промышленности (Главмяса) Наркомата пищевой промышленности и Наркомата мясной и молоч ной промышленности СССР. Альбом содержит рецептуру и способы приготовления колбас и мясокопченостей, утверждённые Народным Комиссаром Пищевой промышленности СССР. Снопков. Парадная книга. С. 152.