Auction 1
Antiquarian books, autographs, porcelain
Apr 19, 2016
Гостиница Националь, Russia
Terms of sale
View demo
The auction has ended
|
LOT 279:
Бабин, Г. В. Колбасное производство: Утверждено Главным управлением мясной промышленности НКПищепрома СССР. ...
more...
|
|
|
Sold for: 3,600p
Estimated price:
1,500
p - 2,000 p
Buyer's Premium: 15%
|
Бабин, Г. В. Колбасное производство: Утверждено Главным управлением мясной промышленности НКПищепрома СССР. М.-Л.: Пищепромиздат, 1936. 120, [2] с.: ил.; 14 х 11 см. — 5000 экз. — (Технический минимум).В цельнотканевом (коленкор) издательском переплёте. Повреждение переплёта.
Из оглавл.: Сырьё колбасного производства. Предварительная обработка сырья. Технология отдельных видов колбас. Варёные колбасы. Фаршированные колбасы. Сосиски. Полукопчёные колбасы. Копчёные колбасы. Ливерные колбасы. Зильцы. Мясные хлебцы.
