[Кулинарная книга] Янжуловский, Т.П. Полный необходимый спутник городской и сельской жизни. Практические сведения ...

[Кулинарная книга] Янжуловский, Т.П. Полный необходимый спутник городской и сельской жизни. Практические сведения всем и кажд. необходимые в общежитии. Подробная энциклопедия домоводства, хозяйства и кухни / сост. на основании 30-лет. практики и по самым новейшим источникам рус. и иностр. Т.П. Янжуловский при участии специалистов-любителей.
В 3 т., со множеством рисунков. Т. 1-3. М.: Тип. И.И. Пашкова, 1897.
Т. 1: [4], XX, 178 с.: ил.
Т. 2: [2], II, 5-285 с.
Т. 3: [2], 210 с., 40 с. рекл., 8 л. ил.
22 х 14,5 см. В полукожаном переплете эпохи. Корешок разорван, потертые углы, утрата фрагментов бумаги на крышках, переплет отходит от блока, задняя крышка отходит от переплета. Утрата с. 131-132 т. 1.
Над заголовком: Драгоценная золотая книга для всякой семьи, желающей жить вполне прилично и дешево. Книга содержит «12000 разных наставлений, сведений, ведущих к сокращению расходов в домашнем хозяйстве и рассчетливому ведению его; полный домашний вкусный скоромный и постный стол; 1500 различных кушаний, кондитерских печений, мочений, солений, маринатов и разных домашних запасов» . Том 1 и 2 посвящены кулинарии, в томе 3 - огородничество, пчеловодство, цветоводство, стирка, косметика, лекарственные средства и др. На с. 159-210 тома 3 помещается очерк с отдельным титульным листом, но с единой пагинацией: Элементарные врачебные сведения, необходимые в общежитии / составил врач Лунин. М.: Тип. И.И. Пашкова, 1896.
« Березовая водица . Взять весною березового соку одно ведро, влить в бочонок дубовый, хорошо выпаренный, прибавить 3 бутылки белого крымского вина, 1 бутылку портвейна кавказского, 1 бутылку спирту в 75° крепости, всыпать 4 фунта сахару и 2 фунта изюма, взболтать хорошенько, закупорить плотно и поставить бочонок на лед на 12 недель. По прошествии этого времени откупорить бочонок, разлить в бутылки из толстого стекла, процедив жидкость сквозь салфетку, плотно закупорить хорошими пробками и положить их в песок в холодном подвале» .